分子筛除湿干燥机起步比较晚，还是在20世纪初期，乳品生产行业才开始应用喷雾干燥机，为大规模干燥液态物料提供了有力的工具。又是到40年代开始，随着流化技术的发展，高强度、高生产率的沸腾床和气流式干燥机相继出现。而冷冻升华、辐射和介电式干燥机以及分子筛
除湿干燥机则为满足特殊要求提供了新的手段。直到60年代开始发展了远红外和微波干燥机。
用于进行除湿干燥操作的机械设备类型其实是很多的，根据操作压力可分为常压和减压（减压干燥机也称真空干燥机）。根据操作方法可分为间歇式和连续式。根据干燥介质可分为空气、烟道气或其他干燥介质。根据运动（物料移动和干燥介质流动）方式可分为并流，逆流和错流。
